ロールカツ

メンチカツ、ロールカツ、揚げナス、煮卵、人参サラダ、たたきゴボウ

今日のメンチカツは、先日焼肉をしたときに残った肉を荒挽き（包丁で細かく切ってたたいた）を使ったメンチカツです。あまりメンチは作ったことがないのですが、ハンバーグとちょっと違ったおかずもたまにはいいかな、というところです。ロールカツはチーズのものとシソ梅の2種類作りましたが、食べるときにチーズが固まっているのは嫌だ、というので朝食に・・・
揚げ物のついでに、ナスを揚げて出汁醤油をかけました。汁が出てしまわないように、ラップで包んでいます。
今朝も目覚ましをセットするのを忘れて1時間も遅く起きてしまいました。パニックを恐れて、子供には素知らぬふりをしていましたが、内心焦っていました。